Как вырастить артишоки: все о сортах и агротехнике

Артишок является многолетником, который часто путают с чертополохом из-за внешнего сходства. Однако, отличием является более крупных плодов и наличие массы полезных свойств. Уже достаточно давно артишок применяется в качестве овоща, лекарства и декоративного украшения участка. Весьма ценен у французов.

Как вырастить артишоки: все о сортах и агротехнике

А вот у нас в стране, такое растение встретишь не часто, хотя они отлично приживаются на юге и в средней полосе.  В пищу используются нераспустившиеся бутоны. Для получения отличного урожая стоит придерживаться определенных правил и советов по возделыванию культуры, а также создать необходимые условия.

Что такое артишок

Артишок относится к Астровым, и является сородичем чертополоха, одуванчика и подсолнуха. Части растения, употребляемые в пищу, словно большие шишки. Они вырастают на многолетнике с высотой до 2-х метров. На кусте может сформироваться порядка 800 шишек, размер каждой 4-8 см. Без цветов артишок представлен розеткой с мощными колючими листьями.

куст артишока

Возможно, из-за слабого распространения отсутствуют сорта, которые подошли под условия определенного региона. Растение не переносит сильные морозы. Для дальнейшего хранения артишок выкапывается или укрывается. При хранении важно сверху положить солому, опилки или опавшие листья. В любом случае важно выбрать темное и прохладное место, где растение не сможет прорасти.

Опыт выращивания артишока

Сорта артишока

Вне зависимости от того, что артишоки отлично выращиваются в средней полосе, они пока еще не получили нужной популярности. Поэтому в Госреестре селекционных достижений, которые допущены у нас в стране, есть регистрация только шести сортов.

Название Срок созревания Высота Урожайность (с кв.м) Вес бутонов Выращивание
Артист 120-130 суток 1,5 м. До 1,5 кг. 80-90 г. Через рассаду в средней полосе
Гурман 120-130 суток 120-150 см. 1,5 кг. 90 г. Через рассаду в средней полосе
Карчофьоре 210 суток 130-160 см. 1,4 кг. 90 г. Через рассаду в южных регионах
Красавец 160-165 суток 90-110 см. 2 кг. 70-120 г. Через рассаду в южных регионах
Султан 120-130 суток До 2м. 1,7 кг 90-100 г. Через рассаду в пленочной теплице
Цезарь 120-130 суток 1 м. 1,9 кг 85-120 г. Через рассаду в центральном регионе

Выращивание артишока

цветущий артишок

Хоть и имеются внешние сходства с чертополохом, артишок требует обеспечение особенных условий. Так, растение нуждается в отличной освещенности, и при его недостатке будет плохо развиваться. Если говорить о почве, то лучше выбирать песчаную дренированную почву со слабощелочной реакцией.

Видео о выращивании артишока

Артишок КРАСАВЕЦ, описание, опыт выращивания.

Таким образом, артишок лучше всего растет на южной стороне участка. Кроме того, важно защитить место от попадания холодного воздуха.   При этом участок должен быть защищен от холодных ветров. Осенью нужно перекопать землю на штык лопаты. Культура очень любит органические и минеральные удобрения.

Лучше всего посадить растение в то место, где раньше рос картофель, капуста, бобовые. Важно отметить, что у нас в стране артишок выращивается в качестве однолетника, хоть и является многолетним растением. Высадка происходит рассадой.

Закалка семян

Для получения плодов артишок выращивается рассадой из семян. Подготовка должна начинаться достаточно рано, примерно в конце зимы. Сначала проводится замачивается в теплой воде, а после оставляется на 12 часов. После этого требуется прорастить семена, оборачивая их в мокрую ткань. Стоит отметить, что ткань требуется постоянно намачивать, пока не появятся первые ростки.

Закалка семян артишока

Спустя неделю нужно переместить их в холодное место: на протяжении 14 суток они должны храниться при сохранении температурного режима +2-+5 градусов. После этого требуется высадка в грунт, который заранее был увлажен и напитан питательными веществами. Лучше всего себя чувствуют семена в грунте с содержанием 1:1:1 торфа, речного песка и плодородной земли.

Выращивание рассады артишока

Сначала роста важно держать температуру в 25 градусов, а после снизить на 13 градусов. Благодаря этому рассада получается хорошей и не вытягивается. При окреплении рассады возможно осуществление пикирования.

рассада  артишоков

Высадка происходит в начале лета, когда появились уже 4 листочка. Прежде чем высадить требуется закалить и рассаду. Для этого достаточно вынести горшочек на открытый воздух. Стоит отметить, что времяпрепровождение должно увеличиваться постепенно.

Требуется сделать грядки с высотой порядка 20 см, чтобы хорошо прогреть почву. В лунки вносится перегной, который заранее важно смешать с плодородной землей. При высадке стоит придерживаться расстояния 45 см. А вот между рядками стоит оставлять расстояние приблизительно 80 см. Сразу после посадки важно хорошо полить растения.

Уход

Выращивать артишок в открытом грунте достаточно просто: достаточно постоянно производить полив и подкормку. Но как сделать все правильно для получения отличных плодов!? Для этого важно:

  1. Обеспечить хороший полив. Артишокам требуется регулярный полив, особенно если слишком сухо и жарко. На 1кв.м. требуется не меньше 6 литров воды. В период цветения растения поливаются реже.
  2. Качественно удобрять. В период развития артишок требует 3-4 подкормки. Для этого отлично подходят органические и минеральные удобрения. Оптимальным вариантом является чередование полива с навозной жижей. На одно растение требуется 0,5-1 литр. Кроме того, требуется проводить опрыскивание раствором суперфосфата, древесной золы и хлористого калия в соотношении 10:25:10. Не злоупотребляйте азотными удобрениями, так как будет просто образована растительная масса, а цветов не появится.
  3. Защищать от вредителей. Чтобы избежать образования гнили рассада должна быть опрыскана фунгицидами. При наличии тлей используются инсектициды. Если в сырую погоду побеги поедаются слизнями, то вокруг растений стоит разложить специальные гранулы.
  4. Повысить урожайность. Для выращивания крупных головой на одном артишоке надо оставить не больше 4-х соцветий. Остальные срываются и выкидываются. Кроме того, за несколько недель до созревания, стебли нужно проколоть зубочисткой.

Придерживаясь таких простых правил можно серьезно повысить качество и урожайность артишока.

Уборка урожая

Собираются плоды растения в период технической зрелости, то есть в момент, когда на головке начинается раскрытие верхних чешуек. Если уже начали появляться цветы, то в пищу употреблять их нельзя. При срезании головки стоит захватить небольшую часть стебля (около 4 см).

сбор урожая артишоков

Срезанное сырье храниться при температуре 0-1 градус порядка месяца. Нельзя замораживать, так как теряется цвет и полезные качества.

Польза артишока

Как вырастить артишоки: все о пользе

Артишок ценится за большое количество витаминов и минералов. Так, в его составе есть магний, цинк, кальций, железо, витамины группы В, С, Е, К.Растение также выходит в лидеры по содержанию антиоксидантов. Артишок используется для снижения уровня холестерина и сахара в крови. Также помогает при артериальном давлении, имеет мочегонный и желчегонный эффект. Нередко используется при проблемах с ЖКТ.

Лекарственные препараты на основе листьев применяются для терапии аллергических реакций, заболеваний печени и почек.

Если вы сторонник здорового образа жизни и следите за своим рационом питания, то это вкусное и полезное растение точно должно быть у вас на столе. В магазинах его редко встретишь, да и стоимость достаточно высока. Именно поэтому выращивание артишока на собственном участке поможет сохранить семейный бюджет.

Дата публикации: 27.05.2020